Ako brúsiť nože: ako brúsiť keramické nože doma s brúskou na nože, ako brúsiť nôž pomocou lišty (kameňa), je možné brúsiť keramické nože

Dobrý orezávač so zručným použitím urobí akýkoľvek nôž ostrým a odolným. Ako a čím brúsiť nože tak, aby mali ostré čepele? Pomocou brúsnych kameňov, elektrického alebo mechanického brúsky na nože, vrátite vášmu náradiu pôvodnú ostrosť.

Brúska na nože:

  • brúsny kameň (blok), so šikovnou manipuláciou, vráti noži pôvodnú ostrosť. Na 1 kubický milimeter sú rôzne počty brúsnych zŕn. Na kvalitné ostrenie budete potrebovať minimálne dve lišty - na ostrenie a na brúsenie čepele. V ideálnom prípade je čepeľ naostrená na niekoľko kusov;
  • mechanická brúska sa používa ľahšie ako brúska. Čepeľ noža je zafixovaná a udržuje konštantný uhol ostrenia, ktorý je možné v prípade potreby zmeniť. Kvalita ostrenia závisí od správne zvoleného uhla sklonu noža a rýchlosť závisí od sily vašej ruky;
  • Elektrický nožový stroj perfektne naostrí a zomelie nôž do kuchyne, na lov alebo na šport. Automaticky určuje optimálny uhol ostrenia, ktorý sa používa pre nožnice a skrutkovače. Elektrické ostrenie udržuje nože v dobrom stave po mnoho rokov, rýchlo obnoví aj veľmi tupú čepeľ;
  • súprava na ostrenie poskytuje jednoduchú technológiu ostrenia noža. Systém riadeného ostrenia je špeciálne navrhnutý tak, aby čepeľ bola ostrá ako žiletka. Každá priehradka obsahuje svorku na nôž s meniteľným uhlom ostrenia. Štandardná sada obsahuje brúsne kamene s rukoväťami, ktorých farba označuje zrnitosť kameňa. Vodítka pre každý brúsny kameň a špeciálny olej z kameňa, ktorý zlepšuje výsledky ostrenia;
  • musat - narovnáva ostrie noža a udržuje ostrosť čepele bez ostrenia. Navonok to vyzerá ako súbor. Pomocou musatov sa narovnávajú kuchynské nože, ktoré sa neustále používajú. Ak je nôž tupý, nemôžete ho opraviť pomocou musatu - musíte ho nabrúsiť.

Ako správne brúsiť nože

Na ostrenie nožov lištou musíte:

  • namočte brúsny kameň mydlovou vodou (aby sa odstránený kov nezanášal do pórov) a nechajte pôsobiť 20 minút;
  • položte lištu na papierovú utierku roztiahnutú na doske na krájanie;
  • ostrite nôž plynulými pohybmi striedavo na každej strane čepele;
  • na obojstrannom brúsnom kameni spracujte nôž najskôr na hrubej strane (hrubozrnné), kým sa na čepeli neobjaví otrep - kovový pásik pozdĺž celej reznej hrany, potom choďte na tenkú (jemnozrnnú) stranu ;
  • naostrite "od seba", zatlačte na čepeľ strednou silou a prechádzajte nožom pozdĺž tyče reznou hranou dopredu;
  • veďte čepeľ rovnomerne a opatrne po tyči.

Uhol ostrenia noža

Uhol ostrenia závisí od kvality ocele čepele, tvrdosti a toho, čo budete s nožom krájať. Uhol ostrenia doma sa určuje nezávisle - vezmite nožnice a vložte čepeľ s hrotom medzi čepele. Pomaly sa posúvajte dole a pozerajte sa na lampu cez medzeru pred čepeľou. Keď medzera zmizne - odstráňte nôž, naneste uhlomer na nožnice. S určitou zručnosťou je uhol určený presne:

  • 10 ° -17 ° - odporúčaný uhol pre žiletky a skalpely. Ostrý, ale jemný okraj;
  • 20 ° -25 ° je bežný uhol ostrenia. Silné a ostré hrany dobre fungujú na kuchynské nože;
  • 25 ° -30 ° - uhol pre dlhodobé používanie nožov bez dodatočného ostrenia. Vhodný na lovecké a kempingové nože;
  • 30 ° -40 ° - uhol pre nože určené na sekanie a ťažké práce: rezanie lepenky, drôtov, hadíc, kobercov atď.

Brúsenie noža

Po nabrúsení je čepeľ obrúsená krúživými pohybmi s veľmi jemným zrnom, aby sa odstránili otrepy - nôž potom nebude rýchlo tupý.

Ako brúsiť keramické nože

Rozhodnutie:

  • nabrúsiť keramický nôž v špecializovanej dielni a ušetriť tak na nákupe príslušenstva na ostrenie keramických nožov;
  • nabrúsiť sa. Budete potrebovať brúsku s diamantovým brúsnym kotúčom. Stroj by mal pracovať pri nízkych otáčkach, nestláčajte kotúč pevne proti brúsnemu kotúču. Tvar reznej hrany by mal byť mierne vypuklý. Odporúčaný uhol ostrenia je 20 ° - 25 ° vzhľadom na vlastnosti materiálu noža. Menší uhol spôsobí, že čepeľ bude krehká.

Pozývame vás, aby ste zvážili širokú škálu brúsnych kameňov, elektrických a mechanických strojov na ostrenie nožov, ktoré sú uvedené na našom webe / obchode / tochila-dlya-nozhej /, a vyberte model, ktorý vás zaujíma.

Poznámka: „Keramické nože: klady a zápory“

Sledujte video o 10 najlepších spôsoboch, ako udržať svoj nôž ostrý