VEĽKONOČNÁ V CHLIEBE - recept na to, ako si upiecť doma na Veľkú noc vynikajúci veľkonočný koláč v pekárni

Upiecť Veľkú noc - je také ľahké ako lusknutie hrušiek vložiť všetky ingrediencie do vedra, zapnúť program pečenia a ... zabudnúť na žemľu, zatiaľ čo pekárnička „volá“ zvukovým signálom. Ale domáci veľkonočný koláč je bohatá žemľa. Jej cesto obsahuje veľa masla a vajec. „Rozmarné“ pečenie nie je vždy úspešné, preto vám prezradíme tajomstvá receptov na pekárničku. Veľkonočné koláče varené na nich sú mimoriadne jemné, vzdušné a voňavé.

Aby cesto dobre sedelo, vložte do vedra najskôr tekuté prísady, potom múku a až potom suché droždie. Všetky výrobky musia byť presne kalibrované podľa receptúry a izbovej teploty. Najlepšie dosiahnete, ak múku preosejete cez sito. Je nasýtený vzduchom a stáva sa vzdušným. Pečivo sa ukáže ako zvnútra pórovité a jemné.

Koláč získa ľahkosť a stane sa ako obláčik, ak do formy vložíte o 50 g múky menej, ako potrebujete podľa receptu. Veko pekárne je možné otvoriť počas prvých 15 minút miesenia. Podľa potreby môžete pridať múku, ak spozorujete, že pod lopatkami miešadla prská ​​kaluž cesta. Pridajte po lyžičkách múku, až kým nezmizne kaša. Dobre vymiesené cesto v pekárni jemne vyviera z tlaku. Hrudka sa nelepí na boky vedra.

Ak chcete chutný veľkonočný koláč upiecť správne, vložte do automatického dávkovača hrozienka alebo tropické ovocie (Laretti, Burning, pekárne na chlieb Kenwood atď.). Alebo na signál, ak nie je automat. Presušené kandizované ovocie zalejte 20 minút vriacou vodou, osušte na obrúsku a vyvaľkajte v múke. Budú šťavnatejšie a rovnomerne rozložené v celom ceste. Pre arómu môžete okrem vanilky pridať muškátový oriešok, škoricu alebo zázvor.

A posledná vec: aby ste zmenšili otvor v otlaku od lopatiek miešadla, ihneď ho odstráňte po poslednom miesení cesta (sledujte čas programu). Navlhčite si ruky vodou, zdvihnite hladkú guľôčku a vyberte miešadlo z čapu. Pasochka bude upečená úhľadná, nemusíte trhať jej dno.

Keď je domáci koláč upečený, neponáhľajte sa ho vytiahnuť z formy. Necháme 20 minút postáť a „odpočívame“. Potom vyberte pekáč z rúry, utrite ho navlhčenou utierkou, aby sa pečivo uvoľnilo zo stien, a cesto jemne vytraste.

Veľkonočné recepty v pekárni

„Rýchly“ koláč v pekárni Panasonic

Ukazuje sa, že je vysoký, červený a veľmi chutný. Takúto Veľkú noc si nikdy nemôžete kúpiť v obchode!

Zloženie:

  • suché droždie - 2,5 lyžičky,
  • pšeničná múka - 400 g,
  • soľ - 0,5 lyžičky,
  • cukor - 5-7 lyžice. l.,
  • vanilín - 1 vrecúško
  • vajcia - 3 ks,
  • mlieko - 170 ml,
  • maslo - 100 gr,
  • hrozienka alebo muškátový oriešok - 100 ml.

Cesto sa ukáže ako riedke - malo by to tak byť. Môžete piecť v normálnom aj rýchlom režime. Veľkosť bochníka - M, farba kôry - svetlá.

„Kulich bez problémov“ pre pekáreň chleba Panasonic

Ukazuje sa voňavo, sviežo a drobivo s náznakmi citrínu. Deti túto čiapku jednoducho zbožňujú!

Zloženie:

  • suché droždie - 2,5 lyžičky,
  • pšeničná múka - 450 g,
  • mlieko - 170 ml,
  • soľ - 0,5 lyžičky,
  • cukor - 5 lyžice. l.,
  • vanilín - 1 vrecúško
  • vajcia - 4 ks,
  • maslo - 100 g,
  • šťava z akýchkoľvek citrusov - 50 gramov,
  • hrozienka - plný dávkovač.

Pečieme podľa obvyklého programu s hrozienkami, pričom nastavíme svetlú farbu kôry. Ak chcete ľahko odšťaviť citrón alebo pomaranč, stočte ho na stôl a pritlačte na povrch. Potom nakrájajte na polovicu a stlačte.

„Šikovná Veľká noc“ pre pekárňu Mulinex

Vzdušné pečivo s jemnou pórovitou strúhankou. Dlho nestvrdne, a keď sa to stane, ukáže sa to len božské sucháre!

Zloženie:

  • vajcia - 3 ks,
  • zmäkčené maslo - 175 g,
  • mlieko - 105 ml,
  • soľ - 1,5 lyžičky,
  • cukor - 6 lyžice. l.,
  • múka - 460 g,
  • suché droždie - 3 lyžičky,
  • hrozienka - 130 g.

Pečieme v režime Sweet Bread.

„Veľká noc po našom“ v pekárni chleba Delfa

Torta vyzerá a chutí jednoducho super! Obzvlášť chutné je ochutnať ho čerstvým mliekom. Poriadny džem!

Zloženie:

  • suché droždie - 2 lyžičky,
  • múka - 500 g,
  • sušené mlieko - 3 lyžice. l.,
  • soľ - 0,5 lyžice. l.,
  • cukor - 180 g,
  • vanilín - 1 vrecúško
  • voda - 120 ml,
  • vajcia - 3 ks,
  • vypúšťanie. olej - 120 g,
  • hrozienka - 100 g.

Pečieme s programom Cesto.

„Holguin Kulich“ pre pekárňu Kenwood

Jeho chuť pochádza z detstva, chýba vám celý rok. To isté ako u babkinho otca.

Zloženie:

  • mlieko - 250 g,
  • vajcia - 2 ks,
  • maslo - 150 g,
  • pšeničná múka - 600 g,
  • soľ - 1,5 lyžičky
  • cukor - 80 g
  • suché droždie - 2,5 čajovej lyžičky,
  • hrozienka, kandizované ovocie - plný dávkovač.

Pozrite si videorecenziu o pekárni Gorenje