AKO VARIŤ RYBY - najchutnejšia pečená ryba v pomalom sporáku, v mikrovlnnej rúre a vyprážaná na panvici

Na zmäkčenie kostí musia byť ryby varené dlhšie ako zvyčajne. Ľahké predpečenie tento proces mierne skráti. Ale z dôvodu dietetiky pokrmu môžete byť trpezliví. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na rovnaké množstvo ako na ryby a vložte ich na vrch do tlakového hrnca. Nalejte ryby v rovnakom pomere so zmesou kyslej smotany, vody a paradajok (na zmäkčenie kostí sú potrebné kyseliny) tak, aby boli pokryté vrstvou 2 cm. Soľ, bobkový list a čierne korenie - podľa vkusu. Dusíme 40 - 50 minút, pričom nezabudnite pridať vodu, ktorá sa varí.

Čo je dobré: nemusíte pri stole vôbec zbierať ryby. Veľa sa rozvarí a hotové jedlo bude pripomínať hustý mäsový vývar.

Čo je pre každého: nebudú žuť žiadne kúsky rýb.

Zloženie: riečna ryba - 600 g, 2 veľké cibule, 3 stredné mrkvy, 3 paradajky, 1 bobkový list, 6 čiernych korení, bylinky.

Ako pripraviť ryby pred vyprážaním na panvici alebo variči

Ryby očistíme od šupín a vnútorností, odrežeme im hlavu a chvost. Teraz hlavná vec na zmäkčenie kostí: jatočné telo by malo byť nakrájané. Tenkým ostrým nožom urobte zárezy až po chrbticu v chvoste a chrbtových častiach, kolmo na dĺžku jatočného tela. Nemá zmysel rezať brušnú stenu, pretože v nej nie sú tenké kosti. Vzdialenosť medzi zárezmi by mala byť 0,5 cm alebo menej. Čím častejšie budú, tým viac budú ryby počas varenia nasýtené šťavou.

Hotovú rybu posypeme soľou a korením, vyvaľkáme v múke. Do zárezov nemusíte dávať múku. Na panvici ho ako obvykle orestujte na slnečnicovom oleji, kým nezačne mäknúť. Nastrúhaná ryba drží dobre tvar, takže sa nebojte, že sa rozpadne.

Ak varíte v multivarke, nalejte do misky multivarca slnečnicový olej, zapnite režim vyprážania, položte rybu na dno a smažte z oboch strán do zlatista. Pri vypnutom režime vyprážania nakrájajte cibuľu na kolieska a rybu natrite rovnomernou vrstvou. Zmiešajte kyslú smotanu s nasekaným kôprom, vylejte na karasa a povarte v režime pečenia 30 minút.

Čo je dobré: vynikajúce.

Čo nie je pre každého : nie úplne diétne.

Zloženie: karas - 6 ks., Kôpor - 100 g, slnečnicový olej, cibuľa, múka, soľ, korenie.

Pred pečením v mikrovlnnej rúre „uhľohydrátujte“

Prepravovanie v pobrežných oblastiach sa nazýva dvojnásobné úplné skartovanie rýb. Diagonálne rezy po celej dĺžke jatočného tela sa vykonávajú v jednom smere a potom v druhom smere. Vďaka tomu získate nielen krásny diamantový vzor, ​​ale urobíte mäkké aj veľké kosti. Božsky lahodné zjemnenie doplní omáčka z bieleho vína s olivovým olejom a korením.

Opláchnite pripravené ryby s obsahom karbidu a osušte ich obrúskami. Cesnak zomelieme na kašu, zmiešame so soľou a ryby nastrúhame zvonka aj zvnútra. Brucho ryby upevnite špáradlami, položte na vhodné jedlo, zalejte zmesou vína a olivového oleja, posypte bylinkami a korením. Pečieme ryby v mikrovlnnej rúre po dobu 10 - 15 minút pri maximálnom výkone, pričom skontrolujeme stupeň vydedenosti. Ak sa bojíte, že to zhorí, obráťte to. Hotové dajte na tanier a zalejte zvyšnou vínovou omáčkou.

Čo je dobré: korenené a jemné.

To ... nie je rozhodujúce: nemôžete len šoférovať.

Zloženie: pražma veľká alebo kapor - 600 g, cesnak - 3 strúčiky, rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l., suché biele víno - 150 ml, korenie a bylinky podľa chuti.

Uvidíte, aké ľahké je napariť lososa vo fólii. Mäso doslova zaostáva za kosťou!