Druhy piva .... pre skutočných fajnšmekrov !!!!

Abbaye (znie to ako opátstvo) je pravé belgické pivo (kvasí pri veľmi vysokých teplotách) a je dosť nalievané, silné a husté, pivo často prechádza druhou fermentáciou priamo v procese jeho premiestňovania do nádoby. Nájdete toto pivo a svetlé svetlo, rovnako ako nádherné jantárové alebo viac sýte odtiene.

Ale (výrazné pivo) - Jedná sa o vysoko fermentované pivo, nie príliš silné, dosť mierne, môže mať buď svetlejšie alebo intenzívnejšie odtiene. Toto pivo sa prvýkrát objavilo na začiatku siedmeho storočia vo vzdialenej anglickej provincii a vyrába sa pomocou chmeľu o niečo neskôr, na konci šestnásteho storočia. Rýchlosť kvasenia (13 - 21 ° C) je o niečo nižšia ako pri bežnom zriedenom pive. Tu je potrebné poznamenať, že ide o dosť populárne pivo, ktoré stále zostáva v anglických provinciách a malých, častejšie dokonca veľmi malých pivovaroch v Severnej Amerike. El má veľa rôznych poddruhov, ktoré sa vyvinuli hlavne v devätnástom storočí. Toto pivo sa dá nájsť v rôznych druhoch, napríklad svetlé pivo obsahuje veľmi malý podiel chmeľu, jemné je veľmi ľahké pivo s absolútne zanedbateľným podielom chmeľu,a tiež stojí za zmienku o silnom, horkom alebo jačmennom víne.

Ale Keg (tu ho čítame ako sudové pivo) - Takto označujú obyvatelia Anglicka aromatické pivo podávané v sudoch a sudoch ako sudové pivo. Táto odroda prešla úplnou filtráciou od kvasníc, prešla pasterizáciou a je potrebné poznamenať, že má najdlhšiu trvanlivosť a ich chuťové vlastnosti sa nedajú nijako porovnať s arómou a jemnou jemnou chuťou samotného piva.

Altbier (v preklade z nemčiny znamená staré pivo) - Názov druhov tohto pivného nápoja teda pochádza zo vzdialeného piva Nemecko. Tieto druhy piva sa tiež získavajú fermentáciou pri veľmi nízkych teplotách. V tomto názve piva sa slovo Alt® prekladá ako „staré“. To je v prvom rade to, že ak vezmeme do úvahy nové odrody piluliek, tie sa zase získavajú aj kvasením, ale teploty sú v tomto prípade oveľa nižšie. Toto pivo sa prvýkrát objavilo neďaleko Dortmundu, dá sa tiež nazvať nemecké pivo, má vyššiu fermentačnú hladinu a je pomerne bohaté na chmeľ. Pivovary v Düsseldorfe samozrejme vyrábajú výlučne iba tieto pivá: Pinkus Mueller Altbier.

Jačmenné víno (v preklade jačmenné víno) - Toto je tiež pivo Ale, ale s najvyššou gravitáciou má veľmi originálnu chuť vína a vydáva ovocnú arómu. Najčastejšie je toto pivo dosť sladké a podiel chmeľu je nakoniec veľmi vysoký. Z hľadiska obsahu alkoholu je toto pivo veľmi porovnateľné so samotným vínom, ale s jačmenným vínom. Young's Old Nick a samozrejme Thomas Hardy Ale, produkovaný vo Veľkej Británii, Anchor Old Foghorn.

Belgian Ale (v preklade znamená belgické pivo). - Eli vyrobená v samotnom Belgicku sa objavila počas invázie britských vojsk do Flámska. To bolo, keď vo svete zúrila svetová vojna. Pivo bolo vynájdené samotnými obyvateľmi Británie, ktorí tým chceli zostať v tejto krajine ako dovozcovia, a o niečo neskôr začali priamo vyrábať toto pivo v štýle Anglicka. Odrody tohto piva sú rozmanité a úžasné: sú to jantárové alebo ľahké belgické odrody, hoci obsahujú impozantný podiel alkoholu, stále sa považujú za jednoduchú dvojitú formu piva, ktoré sa dnes v Británii vyrába. Ale tu je potrebné venovať pozornosť jednoduchým odlišnostiam odrôd, ktoré spočívajú hlavne v ich priehľadnosti, adstringentnejšej chuti, vycibrenej aróme, suchej a horkej chuti,okrem iného majú tieto odrody objemnejšiu a stojacu penu. Belgickí pivovarníci ubezpečujú všetkých, že ich odrody, ako napríklad silné pivo, nemôžu mať inú ako veľmi bohatú zlatú farbu a tmavé silné pivo sú tmavohnedé s červeným odtieňom. A ak je silné pivo nasýtené výrazne nápadnou kvasnicovou chuťou sladovej chuti, potom má druhé už bohatú arómu ovocia, najmä jabĺk. Tmavé silné pivo má veľmi bohatú sladkastú chuť so sladovou príchuťou a sotva znateľným nádychom chmeľu. Nuž a samozrejme aróma: je plná prvkov anízu, sladkého drievka a lahodných orechov. Najbežnejšie belgické pivo sú: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.tmavé silné pivo, respektíve tmavohnedé s červeným odtieňom. A ak je silné pivo nasýtené výrazne nápadnou kvasnicovou chuťou sladovej chuti, potom má druhé už bohatú arómu ovocia, najmä jabĺk. Tmavé silné pivo má veľmi bohatú sladkastú chuť so sladovou príchuťou a sotva znateľným nádychom chmeľu. Nuž a samozrejme aróma: je plná prvkov anízu, sladkého drievka a lahodných orechov. Najbežnejšie belgické pivo sú: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.tmavé silné pivo, respektíve tmavohnedé s červeným odtieňom. A ak je silné pivo nasýtené výrazne nápadnou kvasnicovou chuťou sladovej chuti, potom má druhé už bohatú arómu ovocia, najmä jabĺk. Tmavé silné pivo má veľmi bohatú sladkastú chuť so sladovou príchuťou a sotva znateľným nádychom chmeľu. Nuž a samozrejme aróma: je plná prvkov anízu, sladkého drievka a lahodných orechov. Najčastejšie piva v Belgicku: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.je naplnený prvkami anízu, sladkého drievka a lahodných orechov. Najbežnejšie belgické pivo sú: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.je naplnený prvkami anízu, sladkého drievka a lahodných orechov. Najbežnejšie belgické pivo sú: Rodenbach Grand Cry, Palm Ale, De Koninck, Duvelle.

Belgian Red Ale (v preklade belgické červené pivo) - toto pivo je veľmi originálne ako druh piva, má mierne kyslú chuť. Medzi najznámejšie značky patria „Rodenbach“, „Oud Bruin“ a „Saison“. „Rodenbach“ alebo červené pivo je zlúčením starých (asi 25%) a nových (asi 75%) pív. Toto pivo sa varí z mladiny a dopĺňa sa nasledujúcimi ingredienciami: 4 úplne odlišné odrody sladu a asi dvadsať percent kukuričných zŕn. Okrem toho sa tiež používa špeciálna metóda varenia, ktorá spočíva v použití štartovacej kultúry rôzneho obsahu z piatich rôznych rás kvasiniek. Pivo pripravené na pitie sa udržuje v plnej vylúhovanej chuti v drevených sudoch 18 mesiacov alebo dokonca 2 roky. „Oud Bruin“ - toto pivo chutí menej kyslo ako „Rodenbach“,zdá sa, že vyhovuje rôznym chutiam, akoby dostal veľmi neobvyklú sladkokyslú chuť piva. Tento spôsob varenia piva tiež nie je úplný bez štyroch odrôd sladu, no a samotná zmes sa skladá z rôznych chmeľových kultúr. Farba piva „Oud Bruin“ je svetlohnedá a je možné ho získať počas samotného procesu zrenia v sudoch s drevom. „Saison“ - toto pivo je nevyhnutné na uhasenie smädu, obsahuje pomerne malé množstvo alkoholu, pripravené špeciálne na veľmi letné obdobie v belgickej provincii Valónsko v Belgicku.svetlohnedá a je možné ju získať počas samotného procesu starnutia v drevených sudoch. „Saison“ - toto pivo je nevyhnutné na uhasenie smädu, obsahuje pomerne malé množstvo alkoholu, pripravené špeciálne na veľmi letné obdobie v belgickej provincii Valónsko v Belgicku.svetlohnedá a je možné ju získať počas samotného procesu starnutia v sudoch s drevom. „Saison“ - toto pivo je nevyhnutné na uhasenie smädu, obsahuje pomerne malé množstvo alkoholu, pripravené špeciálne na veľmi letné obdobie v belgickej provincii Valónsko v Belgicku.

Berliner Weisse (v preklade berlínske biele pivo) - ako už z názvu vyplýva, varí sa v samotnom Berlíne už dlho. Tento nápoj neobsahuje veľa alkoholu a je varený zo sladov, ako je jačmeň a pšenica, s malým množstvom malinového sirupu. Toto pivo je celkom dobre nasýtené oxidom uhličitým, má kyslú chuť v dôsledku svojej spoločnej fermentácie ako kultúry kvasiniek a baktérií. Počas vojny napoleonské jednotky, ktoré boli v Berlíne, pomenovali pivo „severné šampanské“.

Best / Special Bitter Ale (v preklade najlepší bitter) - môžete to tiež nazvať a porovnať s chuťou Bitter Ale, silnejšia - 4,4 - 7,5%.

Bierre De Garde (v preklade bier de garde) - tento druh piva sa varí priamo vo Francúzsku, hlavne na severozápade. Predstavuje tiež pivo. Percento alkoholu je malé. Obsahuje ovocie. Pivo sa najlepšie podáva so syrom alebo bylinkovým syrom. Keď sa toto pivo podáva, musí sa udržiavať pri skladovacej teplote v pivnici (niekde okolo 10 - 13 ° C).

Bitter Ale (v preklade bitter ale) - Toto je už anglický výraz, zvyčajne to znamená čapované pivo s pomerne výraznou arómou chmeľu. Tento druh má trochu kyslú chuť, farebná škála sa mení na tmavú meď.

Bock (čítať - bock) - Pivo tmavých odtieňov, pôvodom z mesta Einbeck v Nemecku. Stáva sa to svetlo.

Brown Ale (v preklade hnedé pivo) - červenohnedé pivo, ktoré je určite podobné ako Dark MildAle. Brown Ale má príjemnú sladkastú chuť a aromatickú dochuť. To sa dosahuje použitím karamelového sladu.

Cream Ale (v preklade krémové pivo) - suché pivo. Vyrába sa v štátoch od dvadsiateho storočia. Spôsob prípravy: miešanie piva a piva.

Diat Pilsner (toto je už diétny plzen) - Aj keď je diétny, nie je potrebné ho používať počas diéty, je určený pre diabetikov. Tento nemecký druh je medzi anglickými pijanmi piva veľmi obľúbený. Pivo má veľmi profesionálne kvasenie, ktoré umožňuje kvasiť takmer všetok cukor na výstupe - zvýšený stupeň (až 6%) a vysoký obsah kalórií. Podľa nemeckých právnych predpisov nesmie byť známka vyššia ako 5%.

Doppelbock (v preklade dvojitá strana) - tu máme na mysli silnejšiu ranu. Toto je skutočne veľmi silné pivo. Obchodné značky: Celebrator, Optimator, Salvator, Kulminator atď.

Dortmunder (znamená Dortmund) - Dortmund je možno vôbec prvé mesto v Nemecku, ktoré začalo vyvážať svoje vlastné pivo. A aj keď sa v tom čase označoval „export“ iba ako preprava vodnou dopravou na vzdialenosť 30 - 40 km, treba poznamenať, že dobre zavedená trhová politika tohto obdobia bola základom pre kompetentný obchod s pivom. A nie je vôbec čudné, že sa názov následne zmenil na Dortmunder Export, bol to viac hodné. Toto pivo má úžasnú chuť a nepochybne sa pýši najhlbšou zlatistou farbou a úžasnou priehľadnosťou. Percento alkoholu je iba 5,2-5,5%, ale podľa nemeckých štandardov ide o veľmi silné pivo. Pivo je podobné ako plzeňské a mníchovské pivo. Pivo má úžasnú originálnu chuť a farbu. Môžete vidieť nasledujúce odrody: DAB Export, DUBExport, DortmunderKronen Export.

Suché (v preklade z angličtiny znamená suché) - Toto pivo je ľahké, všetky cukry sú fermentované zo samotného sladu a získava sa alkohol. Tu sa nevyžaduje veľa sladu. Pivo má nízku hustotu a sotva znateľnú arómu, cítiť len chmeľ. Výroba piva sa začala v Nemecku a vo Švajčiarsku koncom dvadsiateho. Bolo to pôvodne pivo pre diabetikov. Existujú také odrody: americký Michelob Dry, japonský Sapporo Dry, francúzsky La Dry33.

Dry Stout (tiež z angličtiny - dry stout) - Pivo má horkastú chuť, pripravuje sa zo starostlivo praženého jačmeňa. Pivo má jedinečnú chuť, má hustú krémovú penu. Táto odroda nie je príliš silná (5% ABV), ale rovnako sa považuje za jeden z najlepších stoutov v Írsku.

Eisbock (čítaj icebok) - Ľahké, aromatické pivo. Prvýkrát sa objavil v Dortmunde.

Extra Special Bitter Ale (extra special) - Ďalšia Špeciálna Bitter, až do 5,5% alkoholu.

Faro (čítaj faro) - Toto je lambická slovná hračka s dodatkami. Volajú ho Faro. Toto pivo sa pripravuje pridaním belavého alebo hnedastého cukru a karamelovej strúhanky do mladiny pred začiatkom procesu fermentácie. Chuť je samozrejme veľmi sladká, obsahuje chmeľovú horkosť, farba piva môže byť buď svetlo zlatá alebo jantárová, alkohol nepresahuje 5%. Jeden z druhov: Lindemans Faro Lambic.

Framboise (tiež čítajte jednoducho - frambois) - Prípravok je podobný ako kriek, ale obsahuje aj maliny. Lindemans Framboise Lambic.

Originálny ponor (konečne, skutočný ponor) - môže byť vo fľašiach a plechovkách, nie je pasterizovaný, ale sterilizovaný a filtrovaný na dlhodobé skladovanie.

Gueuze Lambic (v preklade skrátene - gueuze) - Toto je pivo z Belgicka. Získava sa zmiešaním nového a starého jahňacieho piva a následne sa plní do fliaš ako šampanské. Starne dobre. Gueuze je sýtené pivo. Lindemans Gueuze Lambic.

Ľadové pivo (z angličtiny - ľadové pivo) - Pivo nie je absolútne vážené, najskôr je uvarené a potom veľmi vychladené. Vytvoria sa ľadové kúsky, odstránia sa a dostanete úplne úžasné pivo s dvojitým alkoholom. Druhy pív: kanadské pivo LabbatIce; Americký ľad OldMilwaukee.

India Pale Ale (v preklade indické svetlé pivo) je ďalší druh svetlého piva, ktorý má zreteľne vysoký obsah chmeľu. Počas britskej vlády v Indii bolo svetlé pivo špeciálne vyrobené pre vojakov. Vyznačovalo sa to zvýšenou pevnosťou. To umožnilo vydržať dlhú cestu. Druh: IPA spoločnosti English Worthington; Americký BAllantineIPA.

Imperial Stout (nasledujúcu odrodu preložíme ako imperiálnu silnú) - Toto je jedna z odrôd silného piva, je mierne sladká, určená ako prvá pre ruských cárov. Vo varení tohto piva pokračoval Samuel Smith. Azda najznámejšou odrodou je ruský Imperial Stout - svoju históriu začína od osemnásteho storočia Odvahou pred cárskym dvorom. Cisárska odroda sa stále vyrába. Toto je najsilnejšie pivo v Británii. Ruský stout má pred použitím dlhú trvanlivosť, asi 18 mesiacov. Toto je skutočne vynikajúci doplnok k sviatočným oslavám - väčšina milovníkov piva v Anglicku to vie, ale v Rusku takmer zabudnutá. Jedna z hlavných odrôd: Imperial Russian Samuela Smitha.

Keller (len Keller) - nemecký druh, nefiltrovaný, veľmi podobný čapovanému čapovanému pivu.

Kloster / Cloister Beer (v preklade z nemčiny - kláštorné pivo) - Toto pivo varia mnísi.

Kölsch (ďalší Kölsch) - vyrába sa hlavne v Kolíne a Bonne. Pivo je spravidla ľahké zo starých odrôd, vrchné kvasenie. Abbaye (znie to ako opátstvo) je pravé belgické pivo (kvasí pri veľmi vysokých teplotách) a je dosť nalievané, silné a husté, pivo často prechádza druhou fermentáciou priamo v procese jeho premiestňovania do nádoby. Nájdete toto pivo a svetlé svetlo, rovnako ako nádherné jantárové alebo viac sýte odtiene.

Krausen (konečne Krausen) - Pri príprave sa používa špeciálna technológia. Často sa sem pridáva sladový cukor, aby sa mierne zvýšilo sýtenie oxidom uhličitým počas obdobia dozrievania. V bežnom pive sa zvyšné enzýmy filtrujú, ale v pive Krausen zostávajú.

Kriek (plač) - Na základe lambického typu. Názov Kriek pochádza z Belgicka, kde má rovnaké meno, a flámskej odrody dark cherry. Toto pivo sa objavilo v čase križiackych výprav, keď mladý križiak z malej dediny Sherbuk odišiel na Sväté územie, aby zachránil Jeruzalem pred zlými barbarmi. Keď sa vrátil späť do Flámska, povedal si, že si musí pripraviť nápoj s absolútne neobvyklým odtieňom červeného vína, malo to znamenať Ježišovu krv. Opálil sa a napil sa červenej čerešne. Postupom času sa samozrejme technológie zmenili a kvalita sa stala oveľa lepšou. V dnešnej dobe pivovarnícke spoločnosti stále používajú túto technológiu a do piva dávajú sušené červené čerešne ešte predtým, ako sú pripravené na pitie, a udržiavajú ich s bobuľami asi 3 mesiace. Toto pivo je skutočne úžasnéobsahuje špeciálnu koláčovú chuť, dokonca aj s mandľovou príchuťou. Toto je neuveriteľne chutné a neobvyklé pivo. Kriek je možno najobľúbenejšie ovocné jahňacie mäso. Analogicky sa objavili nové druhy piva s chuťou malín a iných bobúľ a ovocia. Názov odrody: Lindemans Kriek Lambic.

Kruidenbier je korenené pivo z Dánska.

Lager (anglické, nemecké slovo pre ležiak) - Toto slovo znamená „skladovať“ a samozrejme pripomína, že toto pivo musíte uchovávať v chlade, pripravuje sa kvasením pri dostatočne nízkej teplote. Dnes sa toto slovo dá použiť pre každé pivo, ktoré už dlhšie kvasilo. Ležiak spravidla nie je tmavý nápoj, ale vo svetovom hlavnom meste piva v Nemecku sa nachádzajú aj tmavé pivá.

Lambic (čítajte lambic) - Jedná sa o pivo z Belgicka, založené na jeho príprave - pšenica, jačmeň, chmeľ. Pivo sa pripravuje ako svojvoľný fermentačný nápoj s výrazným podielom mikroorganizmov vo vzduchu. Toto pivo je úzko spojené s mestom Brusel.

Svetlé pivo - líši sa od svetlého piva v menej sladovej chuti a arómy, ľahšie pivo. Courage Light Ale.

Maibock (silný je aj v máji) - vyrába sa zvyčajne na jar. Pivo s bledým odtieňom.

Sladový likér (sladový likér alebo dokonca alkoholický nápoj) - Toto pivo je úplne bez sladu, je založené na najlacnejších cukroch. Toto je použitý úžasný silný ležiak. Je to lacné, ale vysoko alkoholické. V niektorých štátoch je podľa zákona sladovým alkoholom všetko pivo nad 5 stupňov.

Mild Ale (preložené z angličtiny ako mäkké pivo) alebo Brown Ale (hnedé pivo) - Tieto odrody sú zvyčajne veľmi sladké, majú zvláštnu ľahkú sladovú arómu. Mäkké pivo má naproti tomu nízku počiatočnú gravitáciu a nízky obsah alkoholu. Najčastejšie sa pripravuje s tmavým sladom. Hnedé pivo je častejšie fľaškové pivo a je známe ako mäkké pivo. V severnej časti samotnej Británie je NewCastle Brown Ale veľmi žiadaný, ale stále veľmi zriedkavý. Väčšina hnedých pív je tmavšia a má mierne karamelovú príchuť. Najznámejšia odroda v tejto kategórii sa volá NutBrownAle od Samuela Smitha.

Münchner (toto je mníchovské pivo) - Mníchov dnes a vždy bol, žuvajte, najdôležitejšie pivovarnícke mesto na svete. Naraz sa tu objavili dve konkrétne odrody: po prvé, svetlá - Munchnerovo peklo a samozrejme tmavá - Munchner Dunkel. Výroba Munchnerovho pekla si vyžaduje špeciálne druhy sladu. Pretože koncentrácia mladiny v pive je dosť vysoká, pivo má zvláštnu, neporovnateľnú sladovú chuť. MunchnerDunkel je obyčajné mníchovské pivo, veľmi príjemné na pitie, obsah alkoholu je 5%. Toto pivo je veľmi populárne, všeobecne sa začalo nazývať celé pivo. V každom kúte sveta sa toto pivo nazýva Mníchov a slad sa nazýva aj Mníchov. Hlavné mená sú tu: Spaten Dunkel Export, PaulenerUlt-Muenchnen Dunkel.

Ovsené vločky Stout (jedná sa o úplne iné pivo v preklade znamená ovsené vločky stout) - je tmavé, vyrobené z ovsenej múky, vďaka čomu má pivo dosť ľahkú olejovú formu, ale je pomerne husté.

Oktoberfest / Maerzen (konečne pivo Oktoberfest - október / marec) - Jedná sa o pomerne silné jantárové pivo z Mníchova, ktoré vyrába Gabriel Zedelmeyer. Vyrába sa na jar a konzumuje sa na jeseň na festivale.

Old Ale (v preklade - staré pivo) - Toto nie je škótske pivo, ale tmavšie pivo. Obsahuje dostatok alkoholu, je silný s rumovou chuťou vďaka pridaniu citrónového balzamu. Pijú ho častejšie počas zimných mesiacov. Ale časom sa Old Ale stáva menej známym a v súčasnosti sa volá Dark Ale, z ktorých najdôležitejší je Old Peculier.

Oyster Stout (Toto je špeciálny ustricový stout) - Tento stout je doplnený práškom z ustríc, je tu tiež mäso alebo džús. Zriedkavo, ale dá sa použiť aj morské mäso. Pije sa častejšie s morskými plodmi.

Pale Ale / Bitter Ale (tiež špeciálny druh, preklad - svetlé / horké pivo) - Pale Ale je najčastejšie iba náhradou fľaše za horké pivo. V tomto prípade môže byť zriedka podstatne viac uhličitanov, ale môže tu byť aj sladová príchuť. Tento druh je medzi Britmi obľúbený, má chuť s horkosťou, chmeľovú arómu. Farebná zložka je zvyčajne jantárová alebo oranžová. Najjasnejšia z týchto odrôd: English Young's RamRod, Young's London Special Ale, Bass, Fuller's ESB, American Sierra Nevada Pale Ale; RealAle austrálskeho Coopera.

Peche (jednoducho pesh) - jahňacie s broskyňovou príchuťou. Teraz čoraz viac známe milovníkom piva. Odroda: Abondance Peche Lambic.

Plzeň (v preklade a označuje sa ako Plzeň alebo Plzeň). - Toto pivo je veľmi vzdušné a nazýva sa to aj pivo. Bolo to úplne prvé pivo svetlých odtieňov, ktoré sa tiež získavalo fermentáciou pri zníženom množstve. Pivo je samozrejme veľmi podobné ležiaku, názov pils je bez výnimky ľahké pivo, ktoré sa vyrába pomocou tejto technológie. Prví producenti piva sa objavili v roku 1842, pivo sa vyznačuje vysokým obsahom chmeľu a jeho veľkou popularitou. Pozoruhodné odrody: český Pilsener Urquell; Holandský Grolsch.

Porter (prečítajte si vrátnika) - Toto pivo bolo prvýkrát spoznané v roku 1793 v Londýne a najskôr nieslo celé meno, ale o niečo neskôr sa stalo veľmi známe medzi milovníkmi piva - robotníkmi, nakladačmi a začalo sa mu hovoriť porter ale (čo v preklade znamená ako sťahováci piva) ... Toto pivo je kombináciou 3 druhov piva - svetlého, mäkkého a tmavého. Toto pivo má veľmi veľkú penu, tmavohnedej farby od toastového jačmeňa. Dnes nosiči obsahujú viac cukru, ale vidno aj horké odrody. Hlavná odroda: Američan Samuel Smith's Teddy Porter, Sierra Nevada Porter.

Prémiové - Toto je skutočne pivo najvyššej triedy, ale zlatistejšie a ostrejšie ako ostatné.

Rauch (v preklade - údené) - Toto pivo sa vyrába aj pri nízkych teplotách kvasenia, chutí údené zo sladu, ktorý sa praží pomocou borovicového dreva. Pivo sa veľmi často pije v oblasti Bambergu, inde zriedka. Toto pivo sa podáva iba s údeninami, mäsom, ražniči, chlebom a syrom. Hlavné pivo: Kaiserdom Rauchbier.

Červené írske pivo (nasledujúce sa prekladá do červeného írskeho piva) - Toto je iba jedno z írskych pív. Toto pivo ponúka milovníkom vyváženú kombináciu chutí sladu a chmeľu, ako aj špeciálny nezabudnuteľný krémový základ - a to je pivný čip.

Saison (áno, toto je sezónne pivo) - presnejšie letné pivo v Belgicku. Chuť je svieža, mierne kyslá. Varí sa podľa spôsobu vrchnej fermentácie. Zriedkavo sa používa suchý chmeľ. Častejšie samotné pivo zreje vo fľaši. Alkohol: 5,5-8.

Sahti - Toto je možno najstarší druh piva, ktorý sa v súčasnosti nachádza iba v západnej Európe. Roľníci ho vyrobili v šestnástom storočí a dodnes ho na niektorých miestach vyrábajú starým spôsobom. Väčšina z nich na ohni kúri kotly s pridanou sladinou. Počas filtrácie sú odobraté nevysušené vetvy borievky. Chuť tohto piva je sladová, sladkastá, nealkoholická s vynikajúcou dochuťou, okrem štandardných tónov sú tu banánové a fenolové tóny. Alkohol: 7-11 stupňov.

Scotch Ale - toto pivo je veľmi podobné hnedému pivu a je o niečo sladšie a silnejšie ako bežné. Farba môže byť svetlá alebo úplne čierna. Hlavná odroda: MacEwan's, MacAndrew's.

Steam (nová para) - Toto pivo vzniklo na západnom pobreží Spojených štátov v San Franciscu v 19. storočí. Pivo kvasilo priamo v sudoch, vyšiel oxid uhličitý, odtiaľ pochádza aj názov. Je však potrebné poznamenať, že ide o kópiu britského Inda, ale k nim sa pridávajú droždie. Kombinuje znaky piva plzeňského piva s príchuťou piva. Existuje patent spoločnosti „Anco Brewing“ San Francisco. Významným predstaviteľom je Anchor Steam.

Stout (toto pivo sa označuje ako silné, silné). - Toto je dosť silný vrátnik, takmer slaný. Pivo tmavé, až čierne, sa získava kvasením pri vysokých teplotách zo sladu. Najznámejším typom týchto stoutov je vynikajúce pivo, ktoré začalo v osemnástom storočí vyrábať Arthur Guinness v Dubline. Guinness, ktorý sa neskôr stane írskym symbolom, dnes vyrába väčšina svetových pivovarov. Vzhľadom na obrovskú popularitu tejto odrody, vrátane Ruska, sa okrem sudovej verzie, ktorá sa častejšie používa na pivo, začala distribuovať vo fľašiach a plechovkách. Toto pivo sa varí častejšie s prídavkom ovsa (ovsené vločky). Niekoľko silných značiek je dosť horkých, zatiaľ čo iné, ako napríklad silné mlieko a sladké čerstvé, možno nájsť sladké.suchý statný - suchý silný. Írske pivá sú známe svojou suchosťou a viskozitou, zatiaľ čo anglické pivá zvyknú mať najjemnejšiu príchuť. Hlavné typy: Írsky Guinness Extra silný, Anglický Tennent's Milk Stout, Samuel Smith's Ovsené vločky Stout, Americká Sierra Nevada Stout.

Silný ležiak (konečne silnejší - silný ležiak). - Toto pivo sa varí s dvojitým sladom. Teraz je to obľúbené pivo medzi mladými ľuďmi v Európe a Severnej Amerike. Zvyknú si zvoliť úžasné a silnejšie pivá, ktoré zase obsahujú 5 - 8% alkoholu. Silné ležiaky majú hustú a plnú sladovú chuť s veľmi malým buketom a chmeľovou arómou. Ale toto je na trhu pomerne neznámy produkt, silný ležiak sa vyrába v USA, Veľkej Británii, Francúzsku, Dánsku, Španielsku a Taliansku. Americká verzia tohto ležiaka sa volá Malt Liquor alebo sladový nápoj.

Sweet stout (a tiež: sweet stout) - veľmi zriedkavé, ale oceňujú ho znalci odrôd. Je silné a chmeľové, podobne ako Imperial Stout, ale sladké, toto pivo je veľmi podobné hlavným príchutiam dezertných vín.

Trappiste Ale (zaujímavé meno je Trappist alebo Monk Ale). - Veľmi obľúbený pre tento typ piva Chimay, dodáva sa v rôznych silách vo fľašiach s červenkastými, bielymi a modrými uzávermi. TrappistAle, tiež známy ako kláštorné pivo podľa rovnomenného rádu, mnísi stále varia pivo v kláštoroch tohto rádu. 6 značiek tohto piva je veľmi populárnych. Päť sa varilo v Belgicku: „Chimay“, „Orval“, „Rochefort“, „Westmalle“ a „Westvleteren“ a „DeSchaapslooi“ - v Holandsku neďaleko Tilburgu. Kláštorné pivo je dnes ešte stále dosť silné a obsah alkoholu môže dosiahnuť 6 - 12%. Pivo sa varilo s použitím cukru a fermentačný proces sa dokončil priamo vo fľaši. Aleš môže byť rovnako intenzívny ako značka,a tmavo hnedá. Mali však aj dosť hustý obsah chmeľu. Trappist Ale sa varí výhradne špeciálnymi pivovarmi na základe vopred získanej licencie, takže starodávne recepty majstri nezabúdajú, ale používajú sa dodnes. Hlavná odroda by sa mala volať Orval, Leffe Radieuse.

Ur-Urquell (prvotné, starodávne pivo) - bezpodmienečný odkaz na starodávnosť metódy varenia sa vyžaduje v prípade EinbeckerUr-bock, Röetherbrau Ur-Trunk, PilsnerUrquell.

Viedeň (toto pivo je špeciálne, viedenské) - Ľahké a vzdušné pivo, podobné charakteristikám ako október, ale slabé. Objavil sa v štyridsiatych rokoch devätnásteho storočia neďaleko Viedne Dreyerom pred objavením sa októbrového piva. Stal sa slávnym v Južnej Amerike. Jedno z najlepších pív v tejto sérii: mexický Dos EquisXX, Američan Samuel Adams Boston Lager.

Weisse (v preklade - biela) - Pivo z Berlína, pšenica s malým podielom alkoholu. Je pripravený z 25% pšeničného sladu. Pivo je vysoko penivé, mierne kyslé, pretože obsahuje mliečne baktérie. Berlínčania do tohto piva nakvapkajú trochu bobuľového sirupu alebo esencie z dreviny. Hlavné významné mená: Kindl, Schulthesis.

Weizen (najlepšie pšeničné pivo) - Pivo vyrába v južnom Nemecku veľké množstvo bavorských pivovarov. Je pripravený na rozdiel od toho berlínskeho so značnou hustotou a vysokým percentom, asi 50 - 67%, pšeničného sladu. Najčastejšie ide o ľahké pivo, ale prípravkom môže byť dunkel weizen (tmavá pšenica) a weizen bock (silná pšenica). Zriedkavo sú značky pšeničného piva sýtené vo fľašiach, potom sa také pivo nazýva hefeweizen alebo pšeničné kvasinkové pivo. V takom pive je kvasnicový sediment prítomný v akomkoľvek stave. Pšeničné pivo má malý podiel chmeľu a je plné klinčekovej arómy po rafinovanom droždí. Najčastejšie sa toto pivo pije s plátkom citróna. Hlavné odrody: nemecké odrody SpatenClub-Weisse, Paulaner Hefe-Weissbier, AyingerUr-Weizen; Americké pivo Shell Weiss.

Wiesen / Wies (nemčina pre lúku) - Väčšina odrôd znie rovnako, ale toto nemecké slovo znamená lúka. Toto obzvlášť chutné pivo sa používa na festivaly alebo sviatky (na Oktoberfeste ho možno nazvať Marcová lúka), alebo priamo hovorí o jeho dedinskom pôvode (Kuppersova nefiltrovaná Wiess).

Winter Beer (ďalšie špeciálne pivo - zima) - tradičné varenie sezónneho piva - je už dosť populárne a spája sa s históriou. Niektoré kláštory teda mohli byť kombinované pivovary, pivo varili napríklad na Vianoce. Zimné pivo je rozmanitosťou aj špecialitou. Zahŕňa tiež staré pivo, silné pivo a jačmenné víno.

Wit / Blanche (ďalšie pivo je len biele) - Biele pivo - francúzsky Biere Blanche a flámsky Witbier - najslávnejšie bolo v 18. storočí, najmä v dedine Brabant. Začiatkom dvadsiateho storočia sa však tento druh piva nevyrábal tak dobre ako za starých čias a prestal sa používať v polovici päťdesiatych rokov. Oživená v šesťdesiatych rokoch zaznamenala boom v osemdesiatych rokoch a dnes je jednou z najobľúbenejších odrôd v Belgicku. Zvláštnosť piva Biere. Blanche vychádza z jeho netradičného receptu: 50% sladu, 45% pšenice a 5% ovsa. To je všetko! Vo fáze fermentácie sa do nej pridáva likér curacao, sušené kôry pomaranča a koriander. Na záver si dáme veľmi čerstvé pivo s ľahkou kyslastou mliečnou chuťou a veľmi precíznym ovocným buketom. Je to dosť silnésilnejšia ako berlínska biela. Pripravené bez filtrácie, skôr zakalené a kyslé. Veľmi slávny hoegaargen a Blanche sú francúzske biele. Medzi ďalšie známe patrí Wittekop Biere Blanche, Dentergem WitBier.

Zwickelbier (len zwickelbier) je nemecké nefiltrované pivo, niečo ako Keller a Krausen.